Speciale  Fine  Anno  tra  i  Trulli

Fine Anno  2007

Sabato 29 Arrivo  con  la  Cena,  pernotto Domenica 30 Prima  Colazione  al  Gran  Buffet,  Cena,  pernotto Lunedì 31 Prima  Colazione  al  Gran  Buffet, Gran Cenone di Fine Anno, (con musica e balli), Pernotto Martedì 01 Prima Colazione  al  Gran  Buffet,  Pranzo  di  Capodanno  (con musica e balli), Partenza. Bevande  ai  pasti  incluse  in  occasione  del  Cenone  di  San  Silvestro e  del  Pranzo  di  Capodanno	Pacchetto  Completo  € 360,00  a  Persona
Giorni  aggiuntivi  con  trattamento  di  mezza  pensione	€ 70,00  al  gg.
Riduzione  3°/4° letto: 15% adulti  -  40% 3-12 anni   -  Culla  € 15,00  al  giorno (pasti al consumo)   -   Piano  Famiglia:  2 Adulti + 2 Bambini (3-12 anni) = 3 Adulti

Tariffe per persona, in camera doppia, comprensive di pasti  come  da  programma, parcheggio privato, intrattenimenti  Musicali.

Per  informazioni  e  prenotazioni:
Ufficio  Prenotazioni
Tel. +39 080 4325481 – Fax +39 080 4323558
info@lachiusadichietri.it  www.lachiusadichietri.it

Gran  Cenone  di  Fine  Anno

Il  Direttore  e  lo  Chef  Domenico  con  la  sua  allegra brigata,  hanno  selezionato  per  Voi  alcune  fantasie  gastronomiche  adattate all’importante  serata.

Piccolo  Cocktail  di  Benvenuto  con  Canapès ed  Appetizers

Terrine  di  Spigola  ai  Gamberi  e  Cernia  ai  Pomodori  Solati  con  Tonno  Rosso  in  Carpaccio  su  letto  di  Misticanze
Gustose  terrine  di  spigola  e  di  cernia  ripieni  di  gamberi  e  pomodori  secchi,  accompagnato  da  fettine  di  tonno  rosso

Risotto  allo  Champagne  con  Crostacei  e  Cuori  di  Carciofi
Riso  sfumato  allo  champagne  con  aggiunta  di  deliziosa  polpa  di  crostacei
(gamberi, scampi e aragosta)  e  cuori  di  carciofi  brindisini

Cuori  Rossi  di  Mozzarella  di  Bufala  con  Zucca  e  Crema  di  Parmigiano
Pasta  fresca  ripiena  di  mozzarella  di  bufala, condita  con  crema  di  formaggio
parmigiano e  tocchetti  di  zucca  gialla

Flauti  di  Spigola  e  Salmone  Farciti  con  Gamberi  di  Gallipoli  e  Rucola  con  Vellutata  al  Mais  Dolce  e  Aneto
Piccoli  flauti  di  branzino  e  Salmone  conditi  alle  erbe  fini  con  spumeggianti  gamberoni accompagnati  da  cuore  di  carciofo  al  forno  condito  con  salsa  vellutata

Cotechino  con  Lenticchie
Lenticchie  e  cotechino

Bocciolo  al  Cioccolato  con  la  ganache  alla  Banana  e  Cioccolato  Fondente
con  Bouquet  di  Frutta  Fresca  ed  Esotica
Cupolina  al  cioccolato  con  deliziosa  e  accattivante  crema  leggera  al  profumo  di  banana  e  cioccolato  fondente,  rivestito  con  glassa  al  cacao
  ed  accompagnata  da  freschissima  frutta

Vini:  Selezione  de  La Chiusa di Chietri, Acqua Minerale  e  Spumante

Animazione  Musicale  a  cura  del  Maestro  Mauro  Liuzzi

Prezzo  per  Persona  € 110,00

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Pranzo  di  Capodanno

Il  Direttore  e  lo  Chef  Domenico  con  la  sua  allegra brigata,  nell’augurarVi  un  Buon  inizio  di  Anno  in  un  ambiente  molto  raffinato  e  confortevole,  hanno  selezionato  per  Voi

Mixed  Cocktail’s
Panzerottini  alla  Vesuviana,  Pizzettine,  Arancini  di  Riso,  Quiche Lorraine,
  Crespelle  Farcite  e  Fritte,  Friselline  al  Mascarpone  e  Pomodoro  Fresco  

Tagliata  di  Polipetti,  Seppioline  e  Gamberoni  su  Misticanza  di  Verdurine
 con  Filamenti  di  Grana
Freschissimo  polpo  bollito  con  seppioline  e  gamberoni,  condito  con  olio,  limone  e  serviti  con  scagliette  di  grana

Ravioli  di  Mare  con  Gamberetti  e  Zucchina
Pasta  fresca  farcita  di  crostacei  e  frutti  di  mare, conditi  con  gamberetti  sgusciati,  con fumetto  di  pesce  e  freschissima  zucchina  a  cubetti

Capunti  Freschi  ai  Funghi  Porcini  e  Fingerli  con  Pomodorini
Cavatelloni  di  pasta  fresca,  conditi  con  pomodoro  e  misto  di  funghi  porcini  e  finferli
 
Filetto  di  Vitello  Steccato  con  Spinaci  e  Noci
 Scaloppato  con  Melanzane  alla  Brace
Patate  duchessa  al  forno   e pomodori  dorati
Cuore  di  Tenerissimo  filetto,  farcito  con  spinaci  e  noci,  saltato  in  padella
 e  servito  con  melanzane  grigliate  e  salsa  d’arrosto 

Tortino  al  Mascarpone  e  Anice  con  Amaretto  morbido  ai  Pistacchi  e 
 Ventaglio  di  Frutta  Fresca  ed  Esotica 
Piccola  bavarese  al  mascarpone  con  profumo  di  anice  stellato, servito  con  biscotto  morbido  al  pistacchio, guarnita  con  salsa  all’arancia  e  deliziosa  frutta

Vini  Selezione  de  La Chiusa di Chietri, Acqua Minerale  e  Spumante

Animazione  Musicale  a  cura  del  Maestro  Mauro  Liuzzi

Prezzo  a  Persona  € 45,00